NutriTips

Opciones para saborizar el agua

Se acercan los días de mucho calor y te aburrís de tomar agua 😓. Acá tenés otra opción : agregale limón, hojas de menta y pepino en rodajas. Tiene tantos beneficios y es tan rica, que seguramente estará en el ranking de tus bebidas favoritas 😉

Ingredientes:


✔ 2 litros de agua
✔ 2 Limones
✔ 1Pepino
✔ 10 hojitas mentas
✔ Jengibre
✔ Tiempo de reposo: 8 hs o toda la noche.

Preparación:

  • Lavar muy bien los limones, pepinos y hojas de mentas.
  • Colocar en una botella 2 litros de agua.
    -Exprimir un limón y agregarlo al agua.
  • Picar el limón y Pepino en finas rodajas con o sin cáscara.
  • Agregar el limón, el pepino y las hojas de menta al agua y mezclar
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Octubre, mes de la conciencia vegetariana

Cada vez es mayor la tendencia de optar por un estilo de vida vegetariano. Ya sea por razones de salud, o moralidad, todos los años sabemos de más personas que deciden solo ingerir frutas y verduras en su dieta.

Por Rocío Hernádez, licenciada en Nutrición MP: 21992

El Día Mundial del Vegetarianismo es un evento anual que se lleva a cabo el 1 de octubre en todo el mundo. El Día Mundial del Vegetarianismo inicia el mes de octubre como el «Mes de la Conciencia Vegetariana», que finaliza el 1 de noviembre con el Día Mundial del Veganismo.


¡Atención!

Cuando una persona opta por llevar el vegetarianismo como estilo de vida y alimentación, tiene que tener en cuenta varias cuestiones respecto de la nutrición. Por lo cual, al no consumir cierto grupos de alimentos puede a la larga causar alguna deficiencia nutricional. Es por eso que, siempre es fundamental conocer y tomar conciencia de la comida que elegimos consumir, realizando una buena combinación de los grupos de alimentos y así compensar los macronutrientes.

Los tipos de vegetarianos son:

ESTRICTOS O VEGANOS Son las personas que no comen ningún producto derivado de animales (como el huevo o los lácteos).
LACTOVEGETARIANOS Consume productos de origen vegetal y también leche y sus derivados.
OVOLACTOVEGETARIANOS. Son aquellos que sí consumen huevos y leche.

VegeTips

 Tener buenas razones. Si deseas hacerte vegetariano por gusto o por probar cosas nuevas, es probable que no sigas con este estilo de vida mucho tiempo, no porque sea difícil, sino porque cualquier cambio de estilo de vida o cambio de hábito requiere motivación. Tienes que tener clara la razón por la cual quieres llegar a ser vegetariano, y realmente creer en ella.

 Comienza por la carne roja. Si no estás del todo convencido o mentalizado, no te preocupes, puedes hacer un cambio gradual para adaptarte a tu nuevo estilo de vida. Aunque se puede hacer todo a la vez, para muchas personas, una transición gradual funciona mejor. No hay necesidad de renunciar a toda la carne a la vez. Lo importante es tener claro que se quiere llevar a cabo un cambio, el tiempo que se tarde en llegar es lo menos importante. Puedes ir haciéndolo de forma gradual, quizás comer una comida vegetariana la primera semana, dos para la segunda, y así sucesivamente.

 Sigue por el resto de carnes. Después de un par de semanas de no comer carne roja, intenta cortar la carne de cerdo durante un par de semanas. Luego elimina el pollo, los pescados y mariscos. Con este enfoque de dos semanas (e incluso se puedes hacer 3 semanas o un mes para cada etapa si quieres ir más despacio), apenas notarás la diferencia.

 Todo de una vez. Algunas personas prefieren renunciar a la carne de una vez. Si bien esto se necesita un poco más determinación que la solución gradual, no es tan difícil realmente. Sólo con mentalizarse llevando a cabo algunos de los pasos anteriores (encontrar recetas, sustitutos, una nueva lista de alimentos básicos, y la lectura tanto como sea posible). Después de esto, los mayores problemas los encontrarás en situaciones como salir a comer en restaurantes, o comer en las casas de otros, y otras cuestiones similares.

 La proteína adecuada. Uno de los mitos sobre el vegetarianismo es que no obtienes suficiente proteína. En realidad, en una dieta carnívora estándar, se consume más proteína de la recomendada. Los requerimientos de proteína para el adulto medio son más bajos de lo que la gente piensa. Si llevas a cabo una dieta variada (no sólo la comida rápida por ejemplo) que incluya verduras, granos, legumbres, nueces, tofu (proteína de soja) y similares, completarás tus necesidades diarias sobradamente. Otro mito es que necesitas comer diferentes tipos de proteínas en una sola comida (o incluso un solo día) para obtener proteína completa de origen vegetal. En realidad, siempre y cuando comas proteínas variadas (como los alimentos mencionados anteriormente) durante unos días, no tendrás ninguna carencia. Algunos alimentos, por ejemplo el tofu, sí tienen proteína completa de origen vegetal.

 Alimentos preparados vegetarianos. En la sección de congelados de tu supermercado probablemente encontrarás una gran cantidad de alimentos vegetarianos. Ten en cuenta que, como la mayoría de estos alimentos son más caros que las cosas caseras, y lo más probable es que no tan saludables. En cualquier caso, siempre es bueno tener un par de platos preparados en el congelador, por si acaso.

 Comida chatarra. Ser vegetariano NO es una garantía de comer adecuadamente tampoco. Una vez más, puedes ser vegetariano y llevar una dieta poco saludable, si comes comida rápida o chatarra.

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¿Es bueno dejar de comer harinas para perder peso?

Las harinas se volvieron “alimentos prohibidos” para las personas que buscan adelgazar y para quienes quieren llevar una vida saludable. Sin embargo, eliminarlas de nuestra alimentación no contribuiría a tener una vida sana.

Por Rocío Hernández, lic. en Nutrición MP: 21992
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Los hidratos de carbono son claves en una dieta balanceada. Por eso las harinas tienen que estar. No es saludable evitar las harinas porque forman parte de los hidratos de carbono complejos, que son nuestra principal fuente de energía. El cerebro se alimenta exclusivamente de glucosa obtenida a partir de los hidratos, es decir que si no los consumimos, vamos a tener que utilizar otras fuentes como grasas y proteínas para obtener energía.

Hoy en día muchos promueven eliminar las harinas o consumirlas la menor cantidad de veces por semana. Todo esto nos asusta, nos da miedo a engordar o mucho peor: nos hace sentir culpables e impedir disfrutar de algo tan rico como por ejemplo un plato de pastas.

La harina es un cereal complejo que brinda energía a largo plazo. Hay muchos tipos de cereales que pueden transformarse en harina: arroz, trigo, cebada, centeno, quinoa, amaranto, trigo burgol, mijo, etc. “Si son integrales, poseen el grano entero, por lo que aportan más fibra, vitaminas y minerales”.

Las harinas nos aportan principalmente hidratos y estos son indispensables para obtener energía.

Dejar de comer harinas produce pérdida de masa muscular y deshidratación. Además, genera cambios en el humor, aumenta el cansancio, la irritabilidad y puede ocasionar mareos.


Claro que se puede comer harinas y bajar de peso. Aprender a comer de todo es la mejor solución para poder lograr resultados sostenibles a lo largo del tiempo. La idea no es prohibir harinas o hidratos de carbono, sino aprender a moderarlos. El consumo va a depender de cada persona en particular, su objetivo y requerimiento, pero siempre la idea va a ser que se cubran esos hidratos de carbono conjuntamente con todos los macro y micronutrientes: proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Se recomienda consumir harina integral porque contiene mayor cantidad de fibra y brinda mayor saciedad.

Imaginemos un plato de almuerzo o la cena: El plato se divide en tres y está compuesto por la mitad de vegetales (crudos o cocidos), un cuarto de proteínas (carnes magras, pescado, pollo huevo o queso descremado) y un cuarto de hidratos (harinas como arroz, pasta, fideos o papa, batata, choclo). Esto depende de los objetivos de cada uno, pero lo más importante es tener en cuenta que no hay que eliminar alimentos, sino aprender a balancearlos.

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Amamantar: amor y salud para siempre

La lactancia es un proceso vital mediante el cual la madre provee un tejido vivo que opera en un amplio espectro de interacciones, no sólo nutricionales sino también sobre la díada madre-hijo en respuesta a las demandas nutricionales, inmunológicas y emocionales del recién nacido (Lorenzo J.: “Nutrición del niño sano”, año 2007).


Por Rocío Hernández, licenciada en Nutrición MP 21992

Es considerada un derecho esencial de la persona según lo declara la Convención Internacional sobre los Derechos del Niño, incorporada a la Constitución Nacional de nuestro país en su última reforma del año 1994.

La lactancia materna da la oportunidad a todos los seres humanos de tener un comienzo justo en la vida. La leche materna es el mejor alimento y la opción más segura para garantizar buena salud y crecimiento de los niños pequeños. La evidencia es amplia al reconocer los múltiples beneficios de la lactancia materna, tanto para la madre, como para el niño y para la sociedad en su conjunto.

La OMS recomienda comenzar la lactancia en la primera hora de vida. Además, explicita que se haga “a libre demanda”, es decir, con la frecuencia que quiera el niño, tanto de día como de noche. En los seis primeros meses del niño deben evitarse las mamaderas y los chupetes.



Beneficios para la madre


La lactancia materna también beneficia a la madre. Reduce la aparición del cáncer de mama y ovario y ayuda a la madre a recuperar más rápidamente su peso anterior al embarazo y a reducir su peso.


¿Por qué no la leche artificial?

La leche artificial no contiene los anticuerpos presentes en la leche materna y conlleva riesgos como las enfermedades transmitidas por el agua utilizada para reconstituir la leche (muchas familias no tienen acceso a agua potable). Una dilución excesiva con el fin de ahorrar puede acabar produciendo malnutrición. Por otro lado, las tomas frecuentes mantienen la producción de leche materna y, en caso de que se utilice leche artificial pero esta deje de estar disponible, puede resultar imposible volver a la lactancia materna debido a la disminución de la producción materna.

El apoyo a la madre es esencial


La lactancia materna requiere aprendizaje y muchas mujeres tienen dificultades al principio. Son frecuentes el dolor en el pezón y el temor a que la leche no sea suficiente para mantener al niño. Para fomentarla, hay centros sanitarios que prestan apoyo a la lactancia materna poniendo asesores cualificados a disposición de las madres.

Pasados los 6 meses se pueden empezar a incorporar nuevos alimentos pero sin interrumpir la lactancia materna. La OMS recomienda que los nuevos alimentos se administren con cuchara o taza y no dentro de la mamadera. Los niños tienen que adecuarse a los nuevos alimentos, por eso, son indispensables la paciencia y el apoyo de toda la familia.

Este año Bajo el lema “Empoderémonos. ¡Hagamos posible la lactancia! ” se celebra la Semana Mundial de la Lactancia Materna 2019, que se lleva a cabo del 1 al 7 de agosto.

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Fruta de estación: la frutilla

La época de la frutilla, aprovecha SIEMPRE la fruta de estación. Es más barata 😊
🍓Una de las frutas que, más antioxidantes contiene grandes cantidades de vitamina C (más que las naranjas), vitamina E, sales minerales como potasio, yodo, silicio y fósforo, fibras y beta carotenos.
🍓Incorporala en el desayuno, la merienda, o como colación.
🍓Con yogur, queso untable, o simplemente solas.
🍓Riquísimas

Cambiá tu estilo de vida 💪
Hábitos y vida saludable 🍉🍑
Lic. en Nutrición Rocío Hernández MP: 21992

Lic. Rocío Hernández

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Menos sal, más vida

El 17 de mayo se celebró el Día Mundial de la Hipertensión Arterial. Debemos tomar conciencia sobre la importancia de mantener un estilo de vida saludable para evitar esta enfermedad, ya que existe una relación directa entre la presión arterial elevada y la probabilidad de sufrir problemas cardiovasculares graves.

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Día Internacional del celíaco

Hoy 5 de mayo, es el Día Internacional del Celíaco y se estima que en Argentina hay aproximadamente 400.000. Según la ley 27.196, todos los restaurantes deben tener al menos en su menú una propuesta libre de gluten y tomar los recaudos en sus cocinas.

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Comer sano en invierno. ¿Es posible?

Controlar la calidad de los alimentos y los ingredientes de cada plato es fundamental para evitar engordar en invierno, época del año que se suelen consumir comidas más calóricas, por lo que recomiendo no obsesionarse con las calorías, sino prestar atención al valor nutricional de los productos.

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NUTRICIÓN. Leche que NO es leche

En este último tiempo, se han ampliado en los supermercados, productos que llaman la atención de los consumidores más familiarizados: se trata de “alimento a base a leche” o “carne a base a carne”. En nuestra provincia también se da este fenómeno, que sale a la luz en medio de los problemas para encontrar alimentos de primera necesidad y la descomunal suba de precios, que obliga a muchas familias a buscar alternativas.

 

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