NutriTips

¿Es bueno dejar de comer harinas para perder peso?

Las harinas se volvieron “alimentos prohibidos” para las personas que buscan adelgazar y para quienes quieren llevar una vida saludable. Sin embargo, eliminarlas de nuestra alimentación no contribuiría a tener una vida sana.

Por Rocío Hernández, lic. en Nutrición MP: 21992
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Los hidratos de carbono son claves en una dieta balanceada. Por eso las harinas tienen que estar. No es saludable evitar las harinas porque forman parte de los hidratos de carbono complejos, que son nuestra principal fuente de energía. El cerebro se alimenta exclusivamente de glucosa obtenida a partir de los hidratos, es decir que si no los consumimos, vamos a tener que utilizar otras fuentes como grasas y proteínas para obtener energía.

Hoy en día muchos promueven eliminar las harinas o consumirlas la menor cantidad de veces por semana. Todo esto nos asusta, nos da miedo a engordar o mucho peor: nos hace sentir culpables e impedir disfrutar de algo tan rico como por ejemplo un plato de pastas.

La harina es un cereal complejo que brinda energía a largo plazo. Hay muchos tipos de cereales que pueden transformarse en harina: arroz, trigo, cebada, centeno, quinoa, amaranto, trigo burgol, mijo, etc. “Si son integrales, poseen el grano entero, por lo que aportan más fibra, vitaminas y minerales”.

Las harinas nos aportan principalmente hidratos y estos son indispensables para obtener energía.

Dejar de comer harinas produce pérdida de masa muscular y deshidratación. Además, genera cambios en el humor, aumenta el cansancio, la irritabilidad y puede ocasionar mareos.


Claro que se puede comer harinas y bajar de peso. Aprender a comer de todo es la mejor solución para poder lograr resultados sostenibles a lo largo del tiempo. La idea no es prohibir harinas o hidratos de carbono, sino aprender a moderarlos. El consumo va a depender de cada persona en particular, su objetivo y requerimiento, pero siempre la idea va a ser que se cubran esos hidratos de carbono conjuntamente con todos los macro y micronutrientes: proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Se recomienda consumir harina integral porque contiene mayor cantidad de fibra y brinda mayor saciedad.

Imaginemos un plato de almuerzo o la cena: El plato se divide en tres y está compuesto por la mitad de vegetales (crudos o cocidos), un cuarto de proteínas (carnes magras, pescado, pollo huevo o queso descremado) y un cuarto de hidratos (harinas como arroz, pasta, fideos o papa, batata, choclo). Esto depende de los objetivos de cada uno, pero lo más importante es tener en cuenta que no hay que eliminar alimentos, sino aprender a balancearlos.

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Amamantar: amor y salud para siempre

La lactancia es un proceso vital mediante el cual la madre provee un tejido vivo que opera en un amplio espectro de interacciones, no sólo nutricionales sino también sobre la díada madre-hijo en respuesta a las demandas nutricionales, inmunológicas y emocionales del recién nacido (Lorenzo J.: “Nutrición del niño sano”, año 2007).


Por Rocío Hernández, licenciada en Nutrición MP 21992

Es considerada un derecho esencial de la persona según lo declara la Convención Internacional sobre los Derechos del Niño, incorporada a la Constitución Nacional de nuestro país en su última reforma del año 1994.

La lactancia materna da la oportunidad a todos los seres humanos de tener un comienzo justo en la vida. La leche materna es el mejor alimento y la opción más segura para garantizar buena salud y crecimiento de los niños pequeños. La evidencia es amplia al reconocer los múltiples beneficios de la lactancia materna, tanto para la madre, como para el niño y para la sociedad en su conjunto.

La OMS recomienda comenzar la lactancia en la primera hora de vida. Además, explicita que se haga “a libre demanda”, es decir, con la frecuencia que quiera el niño, tanto de día como de noche. En los seis primeros meses del niño deben evitarse las mamaderas y los chupetes.



Beneficios para la madre


La lactancia materna también beneficia a la madre. Reduce la aparición del cáncer de mama y ovario y ayuda a la madre a recuperar más rápidamente su peso anterior al embarazo y a reducir su peso.


¿Por qué no la leche artificial?

La leche artificial no contiene los anticuerpos presentes en la leche materna y conlleva riesgos como las enfermedades transmitidas por el agua utilizada para reconstituir la leche (muchas familias no tienen acceso a agua potable). Una dilución excesiva con el fin de ahorrar puede acabar produciendo malnutrición. Por otro lado, las tomas frecuentes mantienen la producción de leche materna y, en caso de que se utilice leche artificial pero esta deje de estar disponible, puede resultar imposible volver a la lactancia materna debido a la disminución de la producción materna.

El apoyo a la madre es esencial


La lactancia materna requiere aprendizaje y muchas mujeres tienen dificultades al principio. Son frecuentes el dolor en el pezón y el temor a que la leche no sea suficiente para mantener al niño. Para fomentarla, hay centros sanitarios que prestan apoyo a la lactancia materna poniendo asesores cualificados a disposición de las madres.

Pasados los 6 meses se pueden empezar a incorporar nuevos alimentos pero sin interrumpir la lactancia materna. La OMS recomienda que los nuevos alimentos se administren con cuchara o taza y no dentro de la mamadera. Los niños tienen que adecuarse a los nuevos alimentos, por eso, son indispensables la paciencia y el apoyo de toda la familia.

Este año Bajo el lema “Empoderémonos. ¡Hagamos posible la lactancia! ” se celebra la Semana Mundial de la Lactancia Materna 2019, que se lleva a cabo del 1 al 7 de agosto.

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Fruta de estación: la frutilla

La época de la frutilla, aprovecha SIEMPRE la fruta de estación. Es más barata 😊
🍓Una de las frutas que, más antioxidantes contiene grandes cantidades de vitamina C (más que las naranjas), vitamina E, sales minerales como potasio, yodo, silicio y fósforo, fibras y beta carotenos.
🍓Incorporala en el desayuno, la merienda, o como colación.
🍓Con yogur, queso untable, o simplemente solas.
🍓Riquísimas

Cambiá tu estilo de vida 💪
Hábitos y vida saludable 🍉🍑
Lic. en Nutrición Rocío Hernández MP: 21992

Lic. Rocío Hernández

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Menos sal, más vida

El 17 de mayo se celebró el Día Mundial de la Hipertensión Arterial. Debemos tomar conciencia sobre la importancia de mantener un estilo de vida saludable para evitar esta enfermedad, ya que existe una relación directa entre la presión arterial elevada y la probabilidad de sufrir problemas cardiovasculares graves.

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Día Internacional del celíaco

Hoy 5 de mayo, es el Día Internacional del Celíaco y se estima que en Argentina hay aproximadamente 400.000. Según la ley 27.196, todos los restaurantes deben tener al menos en su menú una propuesta libre de gluten y tomar los recaudos en sus cocinas.

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Comer sano en invierno. ¿Es posible?

Controlar la calidad de los alimentos y los ingredientes de cada plato es fundamental para evitar engordar en invierno, época del año que se suelen consumir comidas más calóricas, por lo que recomiendo no obsesionarse con las calorías, sino prestar atención al valor nutricional de los productos.

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NUTRICIÓN. Leche que NO es leche

En este último tiempo, se han ampliado en los supermercados, productos que llaman la atención de los consumidores más familiarizados: se trata de “alimento a base a leche” o “carne a base a carne”. En nuestra provincia también se da este fenómeno, que sale a la luz en medio de los problemas para encontrar alimentos de primera necesidad y la descomunal suba de precios, que obliga a muchas familias a buscar alternativas.

 

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SALUD. ¿Cuáles son los alimentos con calorías negativas?

Tenemos la idea de que todo lo negativo siempre es malo, de modo que es posible que te confundas con los “alimentos de calorías negativas”. Sin embargo, en este caso ocurre todo lo contrario, los llamados alimentos de calorías negativas pueden ayudarnos a perder peso saludablemente sin que eliminemos otras comidas que necesitamos.

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Cómo conservar los alimentos en verano

Con la llegada del verano y las altas temperaturas, los alimentos se deterioran más rápidamente y están más sometidos a posibles alteraciones y proliferaciones de microorganismos, que hacen que las intoxicaciones sean relativamente más frecuentes que en otra época del año.

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